Eletrodomésticos – Como escolher yogurtnitsu

Como escolher yogurtnitsu

Bytovaya Tehnika - Kak vybrat yogurtnitsu

A sensação! Os cientistas descobriram que as duas são igualmente úteis iogurte!
Caução de boa saúde – nutrição adequada. Um dos componentes necessários a este tipo de alimentação são azedo os produtos de leite em toda a sua variedade. Recebem a partir de leite integral por leite azedo ou misto, de leite azedo e a fermentação alcoólica. Estes produtos possuem uma série muito úteis para o homem de qualidades, tais como:
– supressão de gnilostnoy microflora na indústria de alimentos digestivo, incluindo o suficiente perigosos patógenos de algumas doenças intestinais,
– melhora o peristaltismo intestinal,
– aumento da absorção de cálcio, assim como ele é absorvido em um ambiente ácido,
– introduzir na dieta importantes para o organismo de substâncias, assim como quando skvashivanii de leite são sintetizadas algumas vitaminas, aminoácidos essenciais, legkousvoyaemye de sal,
– divisão de colesterol,
– redução da pressão arterial e dr.
Ao fazê-lo, azedo-produtos lácteos é facilmente digerido, porque as proteínas já rasshcepleny mais simples componentes.

Cozinhar a maioria dos alimentos lácteos fermentados funcionar um dispositivo especial – yogurtnitsa. O que você precisa para o seu trabalho e o que eles são, nós e considerar.

O fermento

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A humanidade usa leite-ácidos bactérias já alguns milhares de anos. No entanto, aprofundar, começaram somente no início do século XX. Das várias centenas de investigados espécies não os revelou-se igualmente úteis. (Assim zakvasit leite podem e lactobacillus vivem na boca de qualquer pessoa, basta obliznut uma colher e colocá-la dentro de um vaso com natural korovim leite, que no entanto não fará com que o produto é útil e dietética). No momento em que a indústria de alimentos usa apenas uma dúzia de espécies é o streptococcus mutans (Str. lactis, Str. liquefaciens, Str. paracitrovorus, Str. diacetilactis, Str. thermophilus, Str. cremoris, Str. citrovorus) e lactobacillus (L. brevis, L. plantarum, L. casei, L. bulgaricum, L. acidophilum). Dependendo de adicionar o produto original (leite, o creme de leite, esclarecido o leite e t. d.) específica de bactérias ou de suas combinações, incluindo cepas, são obtidos diferentes de leite azedo produtos. Comercial fermento para uso residencial, na maioria das vezes têm uma marca consistente com provêm de um produto ou semelhante a nome de bactérias. Deve-se dizer que o leite azedo bactérias totalmente e até o final não foi estudada, de modo que sobre a utilidade de falar necessário com certa probabilidade, com base principalmente em estatística. Diferentes tipos de zakvasok têm uma temperatura ideal da criação de animais.

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No entanto, esta opção não é tão fundamental, ignorando estéreis condições de trabalho, que fácil é a inversão, não só todas as vantagens de uma ou outra marca yogurtnitsy, mas e biológicas benefícios de um determinado tipo de fermento. Não admira que a cada instrução especificado no perniciosa influência do resíduo de detergente no recipiente e intermediários de reservatórios, a água da torneira e até mesmo encontrar os ingredientes ao ar livre – tudo isso pode afetar negativamente a qualidade do produto.

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Nota. Vale a pena prestar atenção no povsemestnuyu confiança na ecologia domésticos iogurtes. Um olhar mais atento revela que o principal ingrediente o leite pode não ser debaixo de uma vaca, e mais precisamente nele substituído por gordura do leite. Naturalmente, esta situação, talvez, e para melhor – a utilidade do leite do gado para um adulto, de longe, não linear, que confirmam permanentes de debates no ambiente bioquímicos, e entre os adeptos de uma alimentação saudável. Ou, se reformular de modo diferente: não, cada pessoa útil leite de vaca, e é de nacionalidade (genótipo), idade, grupo de sangue e mais uma infinidade de razões – uma questão em debate. O segundo ingrediente do fermento. Isso há muito tempo, modo de produção, a um nível tal, que os produtores agrícolas genno-produtos geneticamente modificados – simplesmente bebê passou em comparação com eles. Portanto, a única coisa de que ganha um homem comum com uma yogurtnitsey é mais difícil de controlar o tempo de armazenamento, o nível de aditivos conservantes, incluindo o principal deles -açúcar ( o beach civilização moderna., ele simplesmente em qualquer lugar, inclusive em casa yogurtah), estabilizadores., corantes.

Aparelhos para fermentação

Toda a base para o trabalho de zakvashivaniyu leite executam o leite azedo bactérias, ainda com um dinheirinho no resultado global adiciona pessoas, misturando todos os ingredientes e colocar o tempo do processo, respectivamente, sobrevivente de uma pequena contribuição para o processo traz em si yogurtnitsa.

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Essencialmente, este dispositivo apenas com uma função – manter estável a temperatura em uma faixa estreita, ou seja, ele é muito fraco aquecedor. Toda a variedade de modelos é reduzido ao número de capacidades e de material, dos quais eles são feitos, exterior design e variedade de modelos de temporizadores com a indicação. Em casos muito raros, os fabricantes de aparelhos yogurtnits adicionam a oportunidade de manual ou automático de controle de temperatura de aquecimento, que é necessária para o crescimento ideal de tipos diferentes de bactérias de leite azedo fermentado, e preparação de produtos com uma mistura de leite azedo e devoluções fermentação (iogurte, sobremesas, bebida, vinho).

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Para controlar o seu trabalho correto fabricantes de dispositivos estabelecem indicadores coloridos e até mesmo de pleno direito LCD de exposições. Os primeiros, notificar quando vklyucheniivyklyucheniirabotyokonchaniya de trabalho. O tempo necessário para a fermentação é controlada com a ajuda de taymeraobratnyy contagem vremeniindikatsiyu tempo prigotovleniyazvukovogo de sinal. Também no multifuncionais modelos e variedades existem indicadores do modo de rabotytemperaturnogo e no modo de tempo.

Capacidade

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Reservatórios pode ser como odnachetyrepyatshestsemvosem. A primeira opção é útil para quem usa o cozido produto de uma só vez, ou como ingrediente para o posterior processamento, por exemplo, obter o queijo cottage, também na fase de preparação do produto não há necessidade de qualquer intermediário de capacidade de armazenamento. Outro grande copo complementam multifuncionais yogurtnitsi rápida (1-a,de 15 dias) preparar raznosolov: malosolnyh pepino, tomate, picles de repolho e t. d. ou de bebidas não alcoólicas e infusões bebidas alcoólicas.

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A segunda opção, com vários pequenos, verifique se aplica para a conveniência gradual ou portsionnogo uso do produto resultante. Aparelhos de alta categoria de preço têm completo, ambos os reservatórios. Parte dos fabricantes equipam as tigelas e potes de marcação especial, parecido com calendário – para simplificar, e evitar o atraso. Os próprios tanques de armazenamento podem ser plastikovymisteklyannymikeramicheskimi, que é bem conserva e distribui o calor, que são semelhantes para os mesmos culinária gorshochki.

Faixas de preço

(lei entre em vigor)

até 2 000 rub. – o mais simples modelo com um modo de funcionamento, a simples indicação led, sem automação, com temporizador-napominalkoy e de uma a quatro plástico (menos vidro) capacidades – são adequados para a maioria das aplicações domésticas na família normal;
2 000 – 4 000 rub. – avançados modelos com este temporizador e automação ou desactivar a indicação do tempo de cozimento (contagem regressiva), ou sem automação, mas com um maior número de pequenas ou uma grande quantidade de uma cerâmica de capacidade de armazenamento, o dispositivo emite um sinal sonoro, de proteção contra superaquecimento e t. d. – tais modelos são adequados para aqueles que seguem a figura de quem está registrado bezallergicheskaya dieta, ou se a casa apareceu um garoto e dr.
a partir de 4 000 rub. – a função multi-modelo – fermentatory com vários intervalos de temperatura, incluindo o modo de preparação rápida kvashenyh de vegetais, frutas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas; híbridos parovarkami, termosami, morozhenitsami e dr.; modelos convencionais yogurtnits de marcas conhecidas, com maior confiabilidade e design impressionante – estes modelos são ideais para quem está seriamente interessado em um estilo de vida saudável ou para quem fermentirovanie e skvashivanie faz parte da profissão.

Após a compra

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É tudo feito, como está escrito na bula, iogurte e não consigo. Isso pode ser por vários motivos, como: leite de óleo de palma, com antibióticos ou pasteurizado com residuais com outros tipos de (nem todos morrem quando pasteurização), iogurte para o fermento sem bactérias vivas, falha de controle térmico mais yogurtnitsy, a poluição de reservatórios, vibração e t. d. Para obter inicial de experiência, é melhor escolher ultrapasterizovannoe leite e vivo iogurtes sem aditivos, com pequeno período de armazenamento, sendo que este prazo não deve aproximar-se do fim, e no rótulo deve ser indicado o nome do lactobacillus, e o seu número. Capacidade ou frascos devem ser esterilizados, como vaso para a pré-mistura (se utilizado), bem como agitador ou colher. Você pode adicionar de 2 a 6 colheres de sopa de açúcar em dvuhfuntovyy (800 g) um pacote de leite. Quando a obtenção de resultados sustentáveis deve ir para a seca do fermento, pois eles oferecem uma grande seleção de recebido o produto e permitem que você use o produto ainda, que é deixar a peça e usá-lo como fermento até 6 vezes (cada geração, a qualidade do produto resultante vai piorar). Também é realmente útil iogurte de açúcar deve ser o número mínimo. Frutas e xaropes deve adicionar-já em um produto acabado.

Tudo. Saúde, saúde e mais uma vez a sua saúde!

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