Eletrodomésticos – Como escolher um moedor de carne (2018)

Bytovaya Tehnika - Kak vybrat myasorubku (2018)

O que é o moedor de carnes e por que é necessário – é conhecido de todos. Este aparelho de cozinha, estabeleceu-se em muitas cozinhas – preço aceitável e incomparável com manual, o moedor de desempenho levou a que moedor de carne elétrico durante todo flexibilização de mão. Mas muitos ainda não sabem é que o elektromyasorubkoy pode não apenas para torcer a carne moída, mas e espremer o suco, shinkovat legumes, corte os biscoitos e encher lingüiça – para tudo isto, existem acessórios opcionais.

E, antes de ir a uma loja para o moedor, nenhum mal vai descobrir não somente quais parâmetros são responsáveis pela qualidade de cozinhar a carne moída, mas e quais são as outras possibilidades de nela se escondem.

O dispositivo elektromyasorubki

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Organizado este aparelho de cozinha é bastante simples. Dentro do gabinete (1) fica o motor, através de um redutor de torque do eixo moedor de carne. A maioria dos dispositivos redutor parcialmente ou totalmente de plástico e é o desgaste ou ruptura de peças de plástico do redutor é a causa mais comum de saída de moedor de carne fora de ordem. Os modelos mais caros redutor todo feito de metal, e para proteger o motor quando o cunha no eixo instalado embraiagem de segurança contra sobrecarga. No eixo é fixado por rosca sem-fim (2) moedor de carne, na rotação de propulsão a carne de myasopriemniku (3). Em myasopriemnik carne cai por bandeja (4). No final do parafuso fixado faca (5) e uma caixa de relógio de aço de um disco perfurado (6), prizhatye de pressão com a porca (7). A carne, sob a pressão entra no furo do disco e são cortados fora em movimento uma faca. Qualidade discos e facas caro myasorubok oferecem uma fácil fatiamento de carne sem a ocorrência de deformações e uma pequena carga no motor, o resultado e o recheio é obtido a maior qualidade e o desempenho do aparelho aumenta. Os modelos mais baratos myasorubok muitas vezes, completado com facas e discos barato do aço, a obrigatoriedade de frequência de afiar.

Características myasorubok

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Potência – um dos principais parâmetros de myasorubok, diretamente influencia a sua “vseyadnost” e o preço. Com o desempenho, a potência também é relacionado, mas não tão explicitamente – dois aparelhos com a mesma desempenho podem ter potência diferente 1,5 a 2 vezes. Mas quando o fizer, o mais poderoso de moer carne vai resistir especificada, quando o desempenho de qualquer lugar, a sua carne, e o que menos poderosa que irá mostrar pasportnuyu desempenho apenas para pequenas homogêneos de grumos, sem viveu e gordura.

Em parâmetros, muitas vezes, fornece dois valores de potência: potência de pico (máxima, quando o bloqueio do eixo) e o nominal. A primeira é a potência máxima, que é capaz de emitir um motor de moedor de carne. A este poder, o moinho pode trabalhar de curta duração, literalmente, uma questão de segundos. Potência nominal – é normal de operação de potência, em que o moinho pode trabalhar por um longo tempo. Potência máxima define como bem de moer carne será capaz de lidar com zhilistymi pedaços de carne e nominal afeta principalmente no desempenho.

Quanto maior a potência, menor é a necessidade de gastar tempo na preparação da carne antes do assentamento na bandeja.

Forte em um moedor de carne, você pode colocar “indiscriminadamente”, mas totalmente as moedor de zhilistoe e a carne gorda vai no limite de potência, e pode até mesmo ficar preso na caixa. Isso é especialmente perigoso, se o motor de moedor de carne não possui proteção contra sobrecarga – no caso de travamento do parafuso ou autonomia com o aumento da carga pode quebrar. Por isso, para não gastar tempo na separação de pedaços de carne e viveu, cartilagem e gordura, o melhor é escolher um modelo com uma reserva de potência de 400 Watts nominal e de 1000 Watts de pico.

Ao mesmo tempo excessiva (mais de 2000w de pico) de potência, pode ser necessário apenas se você precisa de um aumento de desempenho, ou que algum dos bicos exige alta potência.

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O desempenho mostra quantos quilogramas de carne moedor de carne é capaz de rodar por um minuto. Se você não faz a peça de carne em grandes quantidades, não vale a pena correr atrás de alto desempenho – na maioria dos casos, a preparação do local de trabalho e lavagem de moedor de carne depois de movimentar tempo vai demorar muito mais, do que a própria rotação. Afinal, mesmo com o desempenho de 0,5 kg/min moedor de carne em 10 minutos prokrutit 5 kg de carne – raro prato vai exigir um número tal de carne.

Portanto, a escolha entre os dois modelos com a mesma capacidade, é melhor optar por uma, em que o desempenho é menor – o tempo perdido quando você rolar a carne, é mais do que vospolnitsya o fato de que ele não precisa ser cuidadosamente preparado para a rolagem. Direitos de uso doméstico do desempenho de 0,5 a 1,5 kg/min é o suficiente.

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Sistema de reversão permite-lhe alterar o sentido de rotação do parafuso e remover preso por um pedaço de carne. A opção é extremamente útil, especialmente para myasorubkah pequena potência – quando não houver reversão do zaklinivshuyu moedor de ter que desmontar.

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Material do corpo e da bandeja não são tão importantes assim, como às vezes insistem consultores, oferecendo a comprar caro tselnometallicheskuyu modelo. A bandeja e o corpo no processo de trabalho de grandes cargas que não experimentam, portanto, se um moedor não deixe cair e não bater nele com um martelo, itens de plástico vai durar tanto tempo quanto, como e de metal. Plástico em um desses detalhes é usado de alimentos, portanto, o dano do produto a partir do contato com ele, também, não. Além disso, o plástico é o modelo mais fácil. A desvantagem da bandeja de plástico é que ele é mais forte do riscado, e o comprador pode manter-se a lama, é um terreno fértil para as bactérias – bandeja de plástico lavagem deve ser mais bem pensadas.

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Para pratos diferentes necessária diferente a consistência do recheio, portanto, a presença no conjunto de vários perfuradas de discos com furos de tamanhos diferentes para simplificar a preparação de “não-padrão” de carne e melhorar o sabor de seus pratos. Disco com furos de pequeno diâmetro dará a saída mais uniforme picada – esta opção é adequada para a preparação de pates. E a carne moída, o passado através de um disco com grandes aberturas, pelo contrário, será difícil, com pedaços grandes de carne, essa carne picada bom o suficiente para o cozimento.

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Antes de finalizar a escolha, vale a pena olhar para a forma de fixação do parafuso de moedor de carne a um eixo. A partir de uma multiplicidade de formas de fixação a maior distribuição recebeu o seguinte:
– Metal sextavado, em virtude da facilidade de fabricação, aplicada em modelos de baixo custo. Porque o modelo de baixo custo, muitas vezes, não têm proteção contra sobrecarga, travamento do parafuso com esta forma de fixação pode priveti a quebra de engrenagens do redutor ou a saída de falha do motor.

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– O plástico estriado fixação é usado na maioria dos myasorubok de classe média. Plástico item normalmente é executada removível e desempenha o papel de um fusível: ele quebra quando reduzindo trado, “salvando” o motor. Para continuar, você precisará apenas de substituir o plástico item.

– Metálico estriado composto é usado em myasorubkah de grande capacidade. Este moedor de carne, necessariamente, deve ter a embreagem ou protecção electrónica contra sobrecarga, caso contrário, travamento do parafuso pode danificar o motor ou do redutor.

Bicos

Tirando nasadkam funcionalidade elektromyasorubok aumenta significativamente, conduzindo-os a um canto da colhedoras. E se você quiser, sem qualquer custo, diversificar o seu menu, é melhor tomar cuidado kit necessários bicos imediatamente ao comprar elektromyasorubki: apesar de bicos e pode ser comprado separadamente, as dimensões de montagem de todos os myasorubok seus e encontrar o bocal de um determinado modelo pode revelar-se uma tarefa difícil.

Quais são os bicos, e o que eles fazem?

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Cabeça de kebbe. Kebbe – tradicional árabe para o prato, que é oco carne, salsichas recheadas com vários recheios. O bocal de forma palhinha de recheio, que depois são preenchidos com o recheio e obzharivayutsya ou zapekayutsya. Prato para nossas mesas incomum, mas se você colocar o recheio menores, e as bordas canudos zalepit, o resultado é familiar a muitos zrazy.

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Cabeça de cortador de biscoito é uma placa de metal com furos de diferentes formas de pressão, zakreplyaemuyu em um moedor de carne em vez de perforirovannogo disco. A massa se desloca para fora através de um buraco, tomando a sua forma. À medida que extrusão de banda de teste são cortados pedaços uniformes e é colocado no forno para assar.

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Cabeça para a preparação de molhos para simplificar e acelerar o processo de gaxetas inicial de salsicha. O bocal é um tubo que é colocado zagotovlennaya pré-shell. O fim da shell ligada, de bico é fixado na saída do moedor de carne, e a carne moída, a partir do conforto de palhinha, aperta com ela shell, que forma de salsicha. Resta apenas envolver um shell através os intervalos. Alguns bicos para a preparação de enchidos têm uma bandeja – com ele, você pode colocar para dentro de carne picada (e para dentro de salsicha) pedaços de carne, queijo ou outros ingredientes. Completo pode ser de vários bicos para cozimento de salsichas e linguiças com diâmetros diferentes.

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Cabeça de shinkovaniya e bicos-ralador permitem rapidamente e com cuidado pique ou rale a cenoura, maçã, queijo ou outros produtos. Preparação de saladas através de um bocal muito a acelerar, e sim olhar com essa de cortar os pratos onde serão torzhestvenney. É executado um bico para shinkovaniya geralmente na forma de um indivíduo, muitas vezes de plástico, bandejas de trabalho de câmera, que são fixados rotativas intercambiáveis copos-ralador – los geralmente junto 3-4: uma para shinkovaniya e de duas a três raladores de diferentes tamanhos. Bandeja principal e myasopriemnik ao trabalhar tal bicos não são usados.

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Bico-espremedor, como o nome sugere, destina-se a obter o suco. Ela tem a forma de um esticado perforirovannogo metal de cone, dentro do qual gira em cone rosca do eixo. Ao trabalhar o eixo com o crescente esforço pressiona as frutas em pedaços (ou legumes) para superfícies perfuradas para obter mais potência deles suco. O bagaço depois disso, é apresentado através de um orifício no topo do cone. O tal espremedor de citrinos há muitos benefícios antes mesmo de sempre centrífugos:

– ela é mais fácil de trabalhar, pois ele não precisa de limpar periodicamente a partir de zhmyha;
– suco de calor durante o processo de cozimento e preserva mais propriedades benéficas;
– suco não é saturada com oxigênio e por muito mais tempo armazenado.

A desvantagem de tal espremedores de frutas é a grande quantidade de polpa de saída – se o suco precisa esclarecido, tem avançado filtrar.

É o mais comum de bico, que agora estão a maioria dos elektromyasorubok. Alguns moedor de são dotados ainda e acessórios para moer grãos de café ou pimenta (kofemolkami), bicos para moldagem de massa de pão (lapsherezkami), citrino-prensas para obter o suco de laranja e o suco de limão e muitos outros.

As opções de escolha myasorubok

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Se fresca picada é necessário que você raramente, e você não está disposto a comprar caro o moedor de carne, a melhor escolha para a preparar a carne é um moedor de carne com uma capacidade de cerca de 1000 Watts.

Se você deseja adquirir seguro e resistente aparelho, escolha entre os modelos com potência de 1000 Watts, com catraca e proteção do motor. E é melhor não ficar em modelos a partir da parte inferior da faixa de preço – provavelmente, eles não são projetados para uso freqüente.

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Se desloca por vezes grandes quantidades de carne, escolha entre os de alto desempenho myasorubok.

Se você gosta de cozinhar vários pratos de carne, escolha um modelo com vários perfurada de discos, com o bico para kebbe e bico para cozinhar salsichas.

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Se você é vegetariano, o moinho ainda pode ser útil a aquisição – com ele, você pode preparar uma fruta purê de batatas, espremer o suco e shinkovat legumes. Só precisa de escolher o modelo, com os correspondentes anexos.

Source: https://club.dns-shop.ru/bitovaya-tehnika/kak-vybrat-myasorubku-2018/

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