Eletrodomésticos – Como escolher um processador de alimentos

Nada combina, como a articulação de uma refeição.

Processador de alimentos, corajosamente, pode ser chamado de uma cozinha compacta. Ele facilmente substitui uma infinidade de aparelhos, como testomeshalku, espremedor de sumos, moedor de carne, terku, corola, batedeira, liquidificador, moinho de vento, morozhenitsu, faca para dividir o gelo, moinho, melnichku para especiarias e t. d., processador de alimentos facilita muito a vida do home chef, transformando o processo de cozimento do diário de rotina na arte culinária.

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E uma vez que ele é equivalente a tantas instrumentos, o que os próprios processadores diferentes uns dos outros?

Projeto colheita

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Colheitadeiras de projeto e, consequentemente, a aparência divididos em duas categorias – multirezki e malaxadores misturador kneaders. Cada categoria pode ser bastante diversificada, até os híbridos.

Multirezki normalmente têm um motor de bloco e transparente de plástico copo em que estão faca ou ralador.

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Este tipo de colheitadeiras é mais adequado para quem trabalha muito com os pulmões de produtos de baixa densidade: legumes, frutas, líquidos e t. d. acessórios Adicionais e do bocal, dependendo da configuração, você pode inserir na própria taça ou em vez dele. Às vezes, o projeto prevê uma vez que os dois movimentação e então o liquidificador é instalado ao mesmo tempo.

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Malaxadores misturador kneaders. Este tipo é mais adequado para quem trabalha com graves produtos de grande densidade: massa de pão, a carne e t. d. esse tipo de taça mais frequentemente do metal. Todos os acessórios opcionais são normalmente armazenados separadamente em recipiente ou especial de bolsa.

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No avançados modelos testomesov rotação ocorre em planetária trajetória, na qual em uma tigela promeshivayutsya todos os setores e, consequentemente, a falta de zonas mortas e nalipshie nas paredes dos ingredientes. Assim, este tipo de modelo é capaz de amassar qualquer tipo de teste – biskvitnoe, sdobnoe, biscoito, o fermento e pelmennoe.

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Deve-se notar que estes dois tipos de colheitadeiras quando o conjunto completo de quase intercambiáveis, eles são apenas diferentes áreas de especialidade, ou seja, que o tipo de operação torna mais eficiente.

Potência

Este indicador influencia diretamente a eficiência, velocidade e duração do trabalho contínuo de cozinha de tosquia sem sobreaquecimento, bem como a capacidade de lidar com difíceis e pesados no tratamento de produtos. O poder deve estar em equilíbrio com o volume de bacias, ou seja, a colhedora de baixa potência deve ser complementado com uma pequena copa e vice-versa.

Faixas de capacidade
até 300 W – compacto multirezki, capazes de shinkovat, ralar, moer pequenas quantidades de frutas, legumes, carne cozida, mas também chicoteamento de cocktails e de massa para 1 a 2 porções;
300 – 600 W – pequenos processadores de alimentos, é capaz de executar a maioria das funções suficiente para uma família de 3 ou 4 pessoas, incluindo moagem de produtos sólidos e amassar o teste;
600 – 1500 W – completo na cozinha processadores, capazes de realizar plenamente todos os recursos necessários para a alimentação de 4 a 8 pessoas ou para uma família em várias refeições;
mais de 1.500 W – profissional de cozinha máquinas, ou colheitadeiras, combinados com a unidade térmica de aquecimento.

Nota: os fornecedores europeus indicam normalmente nas características de trabalho/potência nominal do aparelho, e asiáticos – o máximo em momento de obstrução do eixo, que normalmente nominal de 3-4 vezes.

A principal bacia de

A taça no processador de alimentos – o segundo principal item. O seu volume e o material do qual é fabricado, afeta o conforto e a durabilidade do aparelho. Bacias podem ser de plástico, de metal, e mais raramente de vidro.

O plástico. Policarbonato tigela não emitem qualquer tipo de substâncias nocivas, leve, inquebrável, resistem a temperaturas elevadas.

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O metal. Tigela em aço inox são resistentes o suficiente, eles podem ser muito aquecer e refrigerar, no entanto, pode utilizar no micro-ondas. São mais adequados para preparação de produtos de carne.

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Para diminuir o tamanho e aumentar a compacidade de alimentos pode ser, e geralmente sem a taça, para esse modelo, você deve usar um tigela.

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Indicadores de desempenho total e volume útil de trabalho tigelas diferentes. Para produtos líquidos o volume útil é de acordo com a velocidade – 1/2 – 2/3 do total, e, para produtos sólidos é quase igual ao total.

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A quantidade de tigelas:
até 1 litro – 1 porção de líquido e 2 a 3 porções de produtos sólidos. São mais adequados para a preparação de alimentos para crianças, bem como almoço ou jantar em casa de família de 1 a 2 pessoas;
1 a 4 litros – ideal para família, várias pessoas;
a partir de 4 litros – mais adequados grande família, e também para a recepção de pessoas e animais de peças de trabalho.

 

Que sabem modernas colheitadeiras?

Sabem como eles são tudo ou quase tudo o que é necessário para preparar comida caseira na família moderna. Cada acessório ou cabeça pode executar várias funções. Os mais comuns tipos de bicos:

– Acessório para amassar a massa. É usado para amassar massa de pão, areia e biskvitnogo teste.

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Gancho para amassar a pesada massa e adicionar ingredientes que não devem izmelchatsya, por exemplo, uva ou chocolate de vinil. Eles misturam a carne moída com o arroz, a cebola, o pão e a canela.

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Batedor para bater. É usado para bater creme de leite, claras de ovos, omeletes em nezhneyshuyu fácil de espuma. Ele também é usado para cozinhar fácil de teste, por exemplo, biskvitnogo.

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Pá de agitação. É utilizado para mistura, por exemplo, salada ou massa de biscuit.

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– O liquidificador. O que manualmente com uma faca teve que fazer a muito tempo, liquidificador fará por segundo. Para preparar o purê de legumes e frutas, alimentos para bebés, maionese; izmelchit verde, uma porção de nozes, uma de chocolate e até mesmo a carne em estado de picada; fará tvorozhnuyu dental com uma variedade de recheios; natret alho e panirovochnuyu migalhas; nakolet gelo e congelados uvas; razotret os ingredientes para a sopa, molho sobre a salada ou reabastecimento; peremeshaet massa; vzobet bebidas alcoólicas, refrigerantes, energéticos, leite, proteína shakes, smoothies, e mais uma variedade de outras operações, descritas populares e conhecidos de receitas.

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Com o liquidificador é muito conveniente trabalhar, porque, ao contrário do manual de opção, não é necessário manter as duas mãos. Ele fecha, portanto, o spray não mancham a cozinha.
O volume do jarro você blenderov, normalmente, é de cerca de 2 litros, e o volume de trabalho de tal capacidade de armazenamento de apenas 2/3, assim como durante a rotação do nível de líquido vai subir.
Gabinete do jarro pode ser de vidro, de plástico ou de aço. O plástico não bate com a queda, mas pode ser riscado durante a moagem de gelo ou outros produtos sólidos. O vidro não é arranhado, mas o mais pesado e por outra será frágil. De aço jarro permite misturar ingredientes quentes, mas não pode ser visto etapas de mistura e a fase de preparação de moagem.
Às vezes, a receita de prato requer gradual adicionar ingredientes, para isso na tampa pode ser um buraco ou até mesmo dois (um no outro).
Facas. Costumo colocar 1 ou 2 facas em cruz. De forma que são diferentes – retas, curvas, com adicionais de corte e superfícies. O número de facas afeta diretamente a velocidade de trabalho. Da mesma forma depende da qualidade do processo de moagem. Assim, o direto de facas sempre há uma área em que não ocorre a mistura e moagem, chamado de zona morta. Curvo facas e canivetes com adicionais de corte e superfícies eliminam esse tipo de fenômeno e todos os produtos em uma tigela macerada uniformemente. Para a reciclagem de muito sólidos, por exemplo, alimentar, gelo, facas podem ser crescente forma com entalhes.

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Em alguns blenderah facas pode ser retirada e depois lave a tigela e a faca em água corrente ou em máquina de lavar louças.

– Discos-ralador com as mais diversas corte a superfície. São usados para natiraniya, shinkovaniya, obdiraniya e abrir lomikami, e assim cortar frutas e legumes em tiras finas para pratos coreanos.
 
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Ralador podem ser tanto na forma de um lingote de aço rígido, e sob a forma de inserções no bocal de plástico

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– Prensa para citros. Espreme o suco das laranjas, limões, tangerinas, grapefruit e limão.

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Um espremedor de tsentrifuzhnaya universal. É usado para obter o suco de outras frutas e legumes.

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Bico espremedor de batatas. É usado em conjunto com shnekovoy o moedor para obter uma mousse de tomate e outros suaves de frutas, bagas, de rosa mosqueta. Simultaneamente automaticamente separa os raminhos e zernyshki.

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– Moedor de carne. É apropriado para esmagar a carne fresca e preparar a carne ou pratos de carne.

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Kit de moldagem de discos. Grade com pequenos orifícios necessários para a preparação de pates e buterbrodnyh de massas, com grandes buracos – para fritos kolbasok, gordura, mantas, kupat, e frutas secas.

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Adaptações para o gaxetas e farshirovki de salsichas (tsevka) são aplicadas para o preenchimento de conchas e de cozinhar salsichas, enchidos, kebbe com a cavidade para farshirovaniya, hambúrgueres, mas também de muitas variedades de pratos nacionais.

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– Bocal-modelos para o cozimento. São utilizados para fazer o home da biscoito.

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Bico-ralador para cavaco, o molho e panado. É utilizado para moagem de nozes (amêndoas, coco, avelã), gelado de chocolate e pão seco.

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Bicos, reforça. São usados para preparar doméstica ampla de macarrão, abrir massa em folhas de sírio, base da pizza, lasanha, ravioli, tortellini ou bolinho.

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Bocal-modelos. São utilizados para fazer o macarrão, espaguete, macarrão.

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Bico – de emulsificante. É usado para mexer até ficar homogêneo densos fluidos: creme de leite, molhos, ovos, maionese, mousse, o molho, o blinnogo teste.

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Bico – kubikorezka. É usado para cortar legumes, frutas, queijo, carne cozida, carnes curadas. É ideal para a preparação de olivier, vinegretov e outras saladas.

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Bico – mukomolnaya moinho de pedra ou de aço mós. É usado para moer a maioria dos tipos de cereais. O grau de moagem continuamente ajustável (manjericão – finamente).

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Dispositivo – máquina de gelo. Capacidade de antecedência é colocado no congelador para atingir a temperatura desejada e, em seguida, ela se junta a kombaynu, são adicionados os ingredientes e inicia o modo de preparação de sorvetes.

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Disco de corte de batatas — fritas. É usado para longas e finas fatias no futuro uniformemente prozharivalis frito.

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Bico – moinho de café. É utilizado para moagem de pequenas porções de café ou açúcar, também é indispensável na preparação de especiarias de verde, alho, cebola, nozes, especiarias (pimenta, zera, zimbro, canela, secas anis, o açafrão, as sementes de linho).

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Deve-se entender que um determinado modelo pode ser apenas uma parte de acessórios e, consequentemente, irá realizar apenas uma parte das operações, e só completo com todos os acessórios adicionais, é possível efetuar uma gama completa de funções.

Recursos adicionais

A tampa da barra de pulverização. Muitas vezes, os fabricantes complementam seus produtos transparente tampa com furo para adicionar um produto. Ela garante a pureza e a conveniência de se trabalhar com a farinha e os ingredientes líquidos, que podem, sem ela, soprado por toda a cozinha.

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Um lugar para armazenar acessórios. Alguns modelos estão equipados com um nicho para o armazenamento de bicos, geralmente um disco de terok e venchikov. Em outros modelos completo especiais de sacos ou recipientes, onde está convenientemente dobrado redkoispolzuemye pessoal.
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Proteção contra sobrecarga. Proteção de sobrecarga pode ser como máquina, de modo e e-mail. Mecânica baseada no fato de que entre o motor e o bico é encenada em um conveniente para substituir o lugar barata de plástico artigo (embreagem) com pré-techno de primeira qualidade. Quando a sobrecarga da primeira quebra é ela que nos salva da corrupção de outros caras as peças de um mecanismo.

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Proteção eletrônica (fusível eletrônico) reusável e quando da eliminação da causa da sobrecarga do aparelho pode retomar o trabalho. O mais confiável é a dupla proteção: eletrônico e mecânico ao mesmo tempo.
 
Balança a balança incorporada

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Junto com o copo pode estar incorporado a balança de cozinha com a função de subtração de tara, o que é muito conveniente, aumenta a precisão e diminui o tempo de se cozinhar.

A função de auto-limpeza. É utilizada para facilitar a lavagem manual. Só é necessário derramar água quente com detergente, ligar o aparelho e ele se pomoet.

Culinária máquina ou um milagre de instrumentos.

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O próximo passo no desenvolvimento de eletrodomésticos é a adição de um clássico kuhonnomu kombaynu completo ainda de diversos dispositivos, tais como: multivarka, virtuoso pão fabricante, elétrica, frigideira, shashlychnitsa. Agora, quando as mesmas dimensões nova versão de tosquia pesa, izmelchaet, meses, shinkuet, passiruet, cozinha, grava picada, faz sorvetes, sobremesas, cremes, chicoteia oxigênio e bebidas alcoólicas; izmelchaet e bebida de café, mói grãos de cereais e farinha, pão, muffins, prepara o salpicão, linguiça, caviar, frias e quentes, molhos, caldos, sopas, lecho; extingue, prepara grelhados e vapor omeletes, prepara o goulash de carne e mais uma variedade de outras operações e pratos.
Para iniciar uma máquina precisa apenas somar todos os ingredientes em uma panela, com especial um chip ajudar e me dizer o que e em que quantidade a colocar. Sobre resta apenas esperar, quando o dispositivo esperto vai fazer tudo sozinho, sem a intervenção humana e precisa de uma receita médica.

Faixa de preços

(dividir em grupos muito condicional)

até 4 000 p – é a mais simples de máquinas, de fato, multirezki ou avançados liquidificadores, são projetados para uma ou duas vezes procurados operações. Sabem shinkovat, ralar os legumes grosseiramente e finamente transformar a carne cozida em patê, bata o creme e misturar o molho. O volume de trabalho tigela pequena e, consequentemente, o poder também. Completam-se, normalmente, um copo, um par de terok, faca-o rotor e o bico para bater. Malogabaritny e ocupam muito pouco espaço. Será suficiente para a família e de duas a três pessoas.

a partir de 4 000 a 8 000 r. – clássico, combina com uma grande variedade de operações em curso. Adicionalmente ao anterior, o grupo, sabem ainda e corte em saladas, chicotear recheios e molhos, moer e misturar, amassar a massa. Bastante adequado para uma família de 3 ou 4 pessoas, onde gostam de comer comida caseira, entreter os convidados, fazer peça. Como regra geral, completado com várias capacidades, uma ou duas sokovyzhimalkami, moedor, vários discos terkami.

8 000 – 20 000 rub. – clássico colheitadeiras de marcas famosas, com o máximo possível de equipamento, como: o moedor, liquidificador, sokovyzhimalkami, venchikami de vários tipos, uma prensa para o purê, kubikorezkoy, disco para batatas fritas e para o coreano cozinha, bico para encher salsichas, um moinho para café e especiarias, morozhenitsey. A confiabilidade e a durabilidade deste grupo, geralmente, na altura.

a partir de 20 000 e superior – de fato neste intervalo terminam clássicos de todos os familiares, colheitadeiras, mesmo no máximo de agregação e já começam a culinária máquinas e utensílios de robôs.

Quo vadis?

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A moderna cozinha está cheia de diversos equipamentos da mais simples torradeira até meses, com acesso Wi-Fi gratuito. A funcionalidade e a aparência de aparelhos de cozinha tudo muito bom sinal. E o que nos espera no futuro? Para onde vamos? E vamos, como previsto, em robotizatsiyu. Aparecem os primeiros bons modelos. Um deles é um robô cozinheiro, dirigido por Wi-Fi, capaz de preparar comida maravilhosa de receitas da internet. Ele se encaixa em uma cozinha de tamanho normal. Dois robôs mão suspensa sobre um fogão, forno, pia e a superfície de trabalho. Manipuladores habilmente copiam o movimento de um profissional de cozinheiro. O robô é tão rápido e ágil, como um homem. Ele é capaz de lidar com a maior parte de utensílios de cozinha e eletrodomésticos. O aplicativo em um smartphone ajuda a controlar o robô remotamente. O mesmo robô no futuro serão adicionadas opções – primeiro frigorífico integrado e espaço de armazenamento e, em seguida, máquina de lavar louça, para manipuladores de colocavam toda a pratos sujos imediatamente para ele. Robô aprende a se comunicar e utensílios na cozinha, ele precisa apenas mostrar como tudo funciona. Nova versão do robô serão samoobuchatsya, inclusive, e com a ajuda de formação vídeos de outros robôs. No futuro, pretende equipar o carro sintético com as mãos, para que você possa trabalhar com carne crua, após o qual o robô-se a si mesmo pomoet. Quando os manipuladores não são usados, eles se somam, liberando espaço. Lançamento de vendas a começar já este ano a um preço de cerca de 730 tys. rub. completo, manipuladores, utensílios de cozinha, fogão, pia, uma superfície de trabalho e armários. Com o aumento das vendas vale a pena esperar uma redução significativa de custos. Bem, enquanto os robôs vão-nos – vamos usar a última oportunidade de cozinhar com o conjunto de tosquia de si mesmo.

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